Con el objetivo de rescatar, visibilizar y proyectar los sabores, historias, tradiciones y expresiones culinarias que forman parte de la identidad de Villa Carlos Paz, la Comisión de Identidad Carlospacense lanzó el concurso “Gusto a Carlos Paz”. Se trata de una iniciativa amplia que incluye a vecinos, familias, estudiantes, profesionales de la gastronomía, grupos de amigos y establecimientos gastronómicos. 

La gastronomía es mucho más que alimentos: es cultura, memoria, encuentro y una forma de contar quiénes somos como comunidad. En este sentido, el fin del certamen es reconocer, preservar y promover los sabores, saberes e historias que forman parte del patrimonio vivo de la comunidad.

“Gusto a Carlos Paz” busca construir productos gastronómicos diferenciados, abrir el mercado a pequeños productores y documentar recetas e historias orales que se van perdiendo. 

Sabores carlospacenses: Concurso para cocinar los sabores que cuenten quiénes somos
El concurso sabores carlospacenses está abierto a toda la comunidad. Los interesados deberán llenar un formulario online, disponible en nuestra página web. La participación es libre y sin costo alguno.
El mismo consta de diferentes modalidades de participación: categoría profesional, categoría amateur, juntadas de amigos e individual; pudiendo elegir solamente una sola categoría. Los participantes deberán inscribirse y presentar la receta bajo un seudónimo, sin ninguna identificación de la empresa o persona participante para garantizar integridad y rectitud en las elecciones.  
Pueden presentarse plantos principales, postres, tragos, helados, tortas, delicatesen, café, blend, golosinas, dulces, conservas, fiambres y panificación. 
La receta deberá incluir elementos que constituyan parte de nuestra identidad local, ya sea en el uso de ingredientes, su combinación, técnicas, proceso de elaboración, producción y presentación. 
Los temas que inspiren las propuestas pueden evocar historias de personajes, vecinos, aspectos socio culturales, geográficos del pasado y del presente. Deberán además utilizar materias primas de productores locales o regionales, técnicas tradicionales y políticas de sustentabilidad y sostenibilidad. 



Ruta de sabores: Prendete a los sabores carlospacenses
El turismo es parte de la identidad activa de nuestra ciudad y se ofrece a todos los que eligen y se convierten en parte de Villa Carlos Paz. Esta iniciativa además se ancla en el Máster Plan de Turismo Sostenible, ya que incluye a todo el sector gastronómico de la ciudad. 
El Máster Plan de Turismo Sostenible es organizado por la Secretaría de Turismo e Innovación, Cultura y Deportes y el CAPTUR y consta de talleres, capacitaciones, actualizaciones, entre otras instancias de participación con representantes del sector turístico de la ciudad. En dichas instancias se tuvo en cuenta la importancia de identificar los sabores carlospacenses. 
Por eso esta propuesta va más allá, creando una Ruta de Sabores Carlospacenses las propuestas que representan la identidad de Villa Carlos Paz.
Las personas que deseen ser parte del concurso y/o ser parte de la Ruta de Sabores Carlospacenses podrán hacerlo a través del siguiente link: https://rutadesabores.carlospaz.gob.ar/